Midsommer

Nætterne er korte og dagene lange og de mange lyse timer bliver brugt til eksperimenter både ude og inde. I køkkenet arbejder vi med slåen som vin alternativ og har lavet en velsmagende, men snerpende drik i kombination med rosmarin. Sidste års slåen oliven er klar nu og smager dejlig salt. Næste projekt er at høste bær til slåen oliven og teste nye olier og krydderurter. Gelé og sirup med slåen smager stadig godt og gør ostebordet lidt mere fantastisk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *