Selvom kalenderen siger maj, har foråret været køligt – men nu er det endelig her. Slåenbuskene blomstrer, og grundlaget for efterårets høst er lagt.
Plantagen står lige nu i to farver: hvide slåenblomster og et gult tæppe af mælkebøtter. Sidstnævnte er ikke ukrudt, men en vigtig hjælp. De tiltrækker bier og bestøvere, som også besøger slåenblomsterne og sikrer en god høst.
Den sene blomstring kan vise sig at være en fordel, da vi forhåbentlig har undgået skadevoldende nattefrost.
Vi glæder os allerede til efteråret, hvor slåen efter frost bliver klar til brug i fx gin, mjød, gelé og sirup.
I år bliver det muligt at købe friske slåen direkte fra plantagen i oktober/november – perfekt til hjemmeproduktion.
Hold øje her på siden for opdateringer om høsten.
Vil du være sikker på at få fat i årets slåen, kan du allerede nu sende en uforpligtende forespørgsel på mail@hjalmars.eu.