Slåen og dets anvendelse

Slåen (Prunus spinosa) er en busk af op til 3-4 meters højde, der typisk danner et tæt ufremkommeligt krat. Den sættere talrige hvide blomster før bladene springer ud og runde blå/lilla frugter. Planten er almindeligt forekommende i hele Danmark og indgår som almindelig art i levende hegn, vildtplantninger og skovbryn.

Frugtens anvendelse

Slåen bærret har mange anvendelsesmuligheder og giver først og fremmest en fantastisk smag i kombination med søde bær. Gelé og sirup er de vigtigste produkter, men bærret har tidligere været brugt meget som udtræk til saft og helt tilbage i 1580 lod kongens mundskænk indsamle slåen til fremstilling af vin til Frederik den 2. Øl kogt med bærrene siges desuden at få en så god smag “at den synes at være lige så god som en gammel rødvin”.

Jeg lurer bag en slåen…


.. Der står jeg ganske nær. Jeg rækker mig på tåen og holder på mit vejr.

De fleste af os kender slåen fra en af vores mest kendte børnesange ” Jeg ved en lærkerede”, hvor busken gav dække til at betragte fugleungerne.

Slåenplanten har lange torne som der i øvrigt knytter sig en historie til.

Når man skulle lave pølser i gamle dage, brugte man slåenbuskenes torne til at lukke pølserne i enden med. Pølserne blev lavet om efteråret, og hver gang en pølse blev spist, smed man pinden i en krukke, og når alle pølser var spist, tog man pølsepindene og kogte suppe på dem for dog at få noget, som smagte lidt af kød. Deraf udtrykket at koge suppe på en pølsepind

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!